Mengenal Jenis-Jenis Bawang Dari Bawang Merah hingga Bawang Bombay

Bawang merupakan salah satu bahan dapur yang hampir selalu ada dalam setiap masakan. Aromanya yang khas serta rasa gurih alami membuat bawang menjadi bumbu dasar di berbagai kuliner, baik tradisional maupun modern. Selain memberikan rasa, bawang juga kaya nutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Menariknya, bawang memiliki banyak jenis dengan karakteristik dan fungsi yang berbeda. Beberapa jenis bawang populer tidak hanya digunakan sebagai bumbu, tetapi juga sebagai obat herbal alami yang telah dikenal sejak lama. Artikel ini akan membahas berbagai jenis bawang yang umum dijumpai serta kegunaannya.

Baca Juga:

Bawang Merah

Bawang merah adalah salah satu jenis bawang yang paling banyak digunakan di Indonesia. Ciri khasnya adalah umbi berwarna merah keunguan dengan ukuran kecil hingga sedang.

Kegunaan dalam Masakan:
Bawang merah sering dijadikan bumbu dasar, bawang goreng, serta campuran sambal. Rasanya yang manis gurih membuat masakan menjadi lebih sedap.

Manfaat Kesehatan:
Bawang merah mengandung antioksidan, vitamin C, serta senyawa sulfur yang berperan dalam meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Bawang Putih

Bawang putih memiliki aroma tajam dan rasa pedas yang khas. Umbinya berwarna putih pucat dan terdiri dari beberapa siung.

Kegunaan dalam Masakan:
Bawang putih digunakan hampir di semua masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga saus. Rasanya yang kuat membuat bawang putih sering dijadikan bumbu utama dalam masakan Asia maupun Barat.

Manfaat Kesehatan:
Bawang putih terkenal sebagai bahan alami untuk meningkatkan imunitas. Kandungan allicin di dalamnya bersifat antibakteri, antivirus, dan antijamur. Selain itu, bawang putih juga membantu menjaga kesehatan jantung serta menurunkan kadar kolesterol.

Bawang Bombay

Bawang bombay memiliki ukuran lebih besar dibandingkan bawang merah dan bawang putih. Bentuknya bulat besar dengan lapisan berwarna putih hingga kuning kecokelatan.

Kegunaan dalam Masakan:
Bawang bombay sering digunakan pada masakan internasional, seperti sup, pasta, burger, atau tumisan sayur. Rasanya lebih manis ketika dimasak, sehingga cocok dijadikan bahan tambahan makanan yang berkuah.

Manfaat Kesehatan:
Kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan, bawang bombay membantu melancarkan sistem pencernaan, menurunkan kadar gula darah, serta menjaga kesehatan kulit.

Bawang Daun (Daun Bawang)

Bawang daun memiliki bentuk memanjang dengan bagian batang berwarna putih dan daun berwarna hijau. Jenis ini sering digunakan sebagai pelengkap masakan.

Kegunaan dalam Masakan:
Daun bawang biasanya digunakan dalam sup, bakso, mie ayam, atau martabak telur. Selain memberikan aroma segar, daun bawang juga menambah cita rasa khas.

Manfaat Kesehatan:
Daun bawang mengandung vitamin A, vitamin K, serta serat yang baik untuk kesehatan mata, pembekuan darah, dan sistem pencernaan.

Bawang Kucai

Bawang kucai mirip daun bawang, tetapi ukurannya lebih kecil dan ramping. Aromanya lebih lembut dibandingkan bawang daun.

Kegunaan dalam Masakan:
Bawang kucai sering digunakan dalam masakan Tionghoa, seperti dim sum, tumisan, atau sebagai isian bakpao.

Manfaat Kesehatan:
Kucai kaya akan vitamin C, kalsium, dan zat besi. Kandungan ini bermanfaat untuk memperkuat tulang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan darah.

Bawang Prei

Bawang prei memiliki bentuk mirip daun bawang, namun batangnya lebih besar dan daun berwarna hijau lebih pekat.

Kegunaan dalam Masakan:
Bawang prei sering digunakan dalam sup, tumisan, hingga salad. Rasanya ringan dengan aroma khas yang menyegarkan.

Manfaat Kesehatan:
Prei kaya akan vitamin B6, mangan, serta folat yang baik untuk kesehatan jantung dan metabolisme tubuh.

Bawang Hitam

Bawang hitam bukanlah jenis bawang baru, melainkan hasil fermentasi bawang putih pada suhu dan kelembapan tertentu. Proses fermentasi ini mengubah warna bawang putih menjadi hitam dengan rasa manis seperti karamel.

Kegunaan dalam Masakan:
Bawang hitam digunakan sebagai bumbu tambahan untuk sup, nasi goreng, atau makanan modern yang memerlukan cita rasa unik.

Manfaat Kesehatan:
Bawang hitam mengandung antioksidan tinggi, membantu meningkatkan imunitas, mengurangi peradangan, serta baik untuk kesehatan jantung.

Berbagai jenis bawang memiliki fungsi penting, baik sebagai penambah cita rasa masakan maupun sebagai sumber nutrisi yang menyehatkan tubuh. Bawang merah, bawang putih, bawang bombay, hingga bawang hitam, masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Selain bermanfaat dalam dunia kuliner, bawang juga berkhasiat dalam menjaga kesehatan, mulai dari meningkatkan imunitas hingga menjaga kesehatan jantung.

Dengan mengenal ragam bawang yang ada, kita dapat lebih bijak dalam memanfaatkannya sesuai kebutuhan, baik untuk masakan sehari-hari maupun untuk menjaga kesehatan tubuh.

HUBUNGI KAMI